15 تا از خوشمزه ترین غذاهایی که با هواپز میتوان درست کرد

اگر به تازگی یک هواپز (سرخ‌ کن بدون روغن) خریده‌ اید یا مدت‌ هاست آن را در گوشه لوازم های آشپزخانه گذاشته‌ اید و ایده‌ ای برای استفاده از آن ندارید، این مقاله از مجله فروشگاه اسمارت گالری دقیقاً برای شما نوشته شده است.

این روزها با توجه به مشغله‌ های کاری و اهمیت سبک زندگی سالم، هواپزها به یکی از محبوبترین لوازم خانگی تبدیل شده‌ اند. بر اساس بررسی‌ های انجام شده روی نیاز کاربران، بزرگترین دغدغه افراد پس از خرید این دستگاه، پیدا کردن دستور پخت غذاهای متنوع، سریع و خوشمزه است که نه تنها خشک نشوند، بلکه طعمی رستورانی داشته باشند. در ادامه، 15 رسپی جادویی و کاربردی را به شما معرفی میکنیم که نگاه شما را به آشپزی تغییر خواهد داد.

چرا پخت غذا با هواپز یک انتخاب هوشمندانه است؟

پیش از بررسی لیست غذاها، باید بدانیم چرا پخت غذا با هواپز به یک انتخاب هوشمندانه و ترند جهانی پرطرفدار تبدیل شده است؛ این دستگاه با بهرهگیری از فناوری گردش هوای داغ (Rapid Air Technology)، امکان تهیه غذاهای ترد و کریسپی را با کاهش ۹۰ درصدی مصرف روغن فراهم میکند و گزینه‌ ای بینظیر برای رژیم‌ های سالم‌خوری است.

علاوه بر این، با حذف نیاز به پیش‌ گرمایش طولانی‌ مدتِ فرهای سنتی، باعث صرفه‌ جویی چشمگیر در زمان پخت شده و برای تهیه شام‌ های سریع و فوری خانواده بسیار ایده‌ آل است؛ ضمن اینکه همین سرعت بالای پخت، کمک میکند تا ارزش غذایی، ویتامین‌ ها و مواد معدنی بافت مواد غذایی (به‌ ویژه گوشت و سبزیجات) کاملاً حفظ شود و یک وعده سالم و لذیذ را روی میز داشته باشید.

لیست 15 تا از خوشمزه ترین غذاهایی که با هواپز میتوان درست کرد

در این لیست، ترکیبی از غذاهای فست‌ فودی، رژیمی، سنتی ایرانی و میان‌وعده‌ ها را برای شما گردآوری کرده‌ ایم تا به تمام نیازهای روزمره شما پاسخ دهیم.

۱. سیب‌ زمینی سرخ‌ کرده؛ ترد، طلایی و بدون عذاب وجدان!

بیشترین سرچ کاربران در مورد هواپز، طرز تهیه سیب‌ زمینی سرخ‌ کرده است. برای داشتن سیب‌زمینی‌ هایی که بیرونشان ترد و داخلشان نرم است:

• سیب‌ زمینی‌ها را خلالی خرد کرده و 30 دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نشاسته آن خارج شود.

• کاملاً خشک کنید و با یک قاشق روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر مزه‌ دار کنید.

• دما و زمان: دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه (هر 5 دقیقه سبد را تکان دهید).

۲. بال و کتف مرغ سوخاری؛ پای ثابت مهمانی‌ ها

دیگر نیازی به غوطه‌ ور کردن مرغ در حمام روغن نیست. بال و کتف‌ ها را با زعفران، آبلیمو، پیاز، نمک و فلفل مزه‌ دار کنید. هواپز چربی زیر پوست مرغ را آب کرده و با همان چربی، سطحی فوق‌ العاده برشته ایجاد میکند.

• دما و زمان: دمای 180 درجه سانتی‌گراد برای 20 دقیقه، سپس دمای 200  درجه برای 5 دقیقه پایانی جهت برشته شدن.

۳. فیله ماهی قزل‌ آلا (سالمون) با لیمو و سبزیجات

پخت ماهی در ماهیتابه معمولاً با بوی زیاد و پاشیدن روغن همراه است. در هواپز، یک فیله ماهی مزه‌ دار شده با شوید، سیر و لیمو ترش در کمترین زمان به یک شام لوکس و رژیمی تبدیل میشود.

• دما و زمان: دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 الی 12  دقیقه (بسته به ضخامت فیله).

۴. کباب تابه‌ ای در هواپز؛ سنتی اما مدرن!

یکی از دغدغه‌ های کاربران ایرانی، پخت غذاهای سنتی در هواپز است. کباب تابه‌ ای در این دستگاه فوق‌ العاده آبدار میماند. ترکیب گوشت چرخ‌ کرده، پیاز رنده‌ شده (آب‌ گرفته)، نمک، سماق و زردچوبه را کف سبد (روی کاغذ روغنی) پهن کنید.

• دما و زمان: دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه. در 5 دقیقه آخر میتوانید گوجه‌ فرنگی‌ ها را نیز کنار آن قرار دهید.

۵. پیتزای خانگی سریع و تک‌ نفره

برای شب‌ هایی که هوس فست‌ فود کرده‌ اید، از نان پیتا یا نان تست به عنوان پایه پیتزا استفاده کنید. روی آن سس کچاپ، پنیر پیتزا، قارچ، فلفل دلمه‌ ای و پپرونی بچینید.

• دما و زمان: دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5 الی 8 دقیقه (تا زمانی که پنیر طلایی شود).

۶. بادمجان کبابی برای کشک بادمجان و میرزا قاسمی

سرخ کردن بادمجان همیشه با معضل جذب روغن زیاد همراه است. بادمجان‌ ها را از وسط نصف کنید، چند شیار روی آنها ایجاد کرده و با یک براش (قلممو) کمی روغن روی آنها بمالید.

• دما و زمان: دمای 190 درجه سانتی‌ گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه. بافتی کاملاً مغزپخت و عالی برای غذاهای سنتی خواهید داشت.

۷. قارچ شکم‌ پر پنیری؛ پیش‌ غذای لاکچری

پایه‌ های قارچ‌ های بزرگ را جدا کنید. داخل آنها را با ترکیبی از پنیر خامه‌ ای، ژامبون خردشده، جعفری و پنیر پیتزا پر کنید.

• دما و زمان: دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 8 الی 10 دقیقه.

۸. همبرگر آبدار و لذیذ خانگی

پخت همبرگر در هواپز باعث میشود گوشت به طور یکنواخت بپزد و دودی شود. نیازی به روغن اضافه نیست، چربی خود گوشت برای پخت کافی است.

• دما و زمان: دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه (در نیمه پخت همبرگر را برگردانید).

۹. سبزیجات رست‌ شده (بروکلی، هویج و کدو)

بهترین دورچین برای غذاهای گوشتی. سبزیجات را خرد کرده، با روغن زیتون، نمک دریایی و بالزامیک آغشته کنید. هواپز لبه‌ های کلم بروکلی را به طرز شگفت‌ انگیزی ترد میکند.

• دما و زمان: دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10  دقیقه.

۱۰. چیپس سیب و میوه‌ های خشک

اگر به تنقلات سالم علاقه دارید، هواپز یک میوه‌ خشک‌ کن سریع است. سیب‌ ها را به صورت حلقه‌ های بسیار نازک برش بزنید، کمی دارچین بپاشید و در سبد قرار دهید.

• دما و زمان: دمای 120 درجه سانتیگراد به مدت 30 الی 40 دقیقه (هر 10 دقیقه زیر و رو کنید).

۱۱. ناگت مرغ خانگی و سالم

برای کودکان، ناگت مرغ آماده نکنید! سینه مرغ چرخ‌کرده را با ادویه طعم‌ دار کنید، در پودر سوخاری بغلتانید و با یک اسپری کوچک روغن، وارد دستگاه کنید.

• دما و زمان: دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 12 الی 15 دقیقه.

۱۲. استیک گوشت با کیفیتی بینظیر

باورپذیر نیست، اما هواپز میتواند یک استیک مدیوم‌رَر (Medium-Rare) عالی به شما تحویل دهد. فیله گوساله را با روغن زیتون، فلفل سیاه و رزماری مرینیت کنید.

• دما و زمان: دمای 200 درجه سانتیگراد. برای مدیوم‌رَر حدود 8 تا 10 دقیقه و برای پخت کامل 12 تا 14 دقیقه زمان لازم است.

۱۳. میگو سوخاری پفکی

میگوها را ابتدا در آرد سفید، سپس تخم‌ مرغ و در نهایت پودر پانکو (سوخاری درشت) بغلتانید.

• دما و زمان: دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه. نتیجه، میگوهایی به شدت ترد و طلایی خواهد بود.

۱۴. نان سیر پنیری

نان باگت را برش بزنید، روی آن ترکیبی از کره نرم‌ شده، سیر رنده‌ شده، جعفری تازه و پنیر موزارلا بمالید.

• دما و زمان: دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه. یک پیش‌ غذای سریع و بینقص!

۱۵. کاپ‌ کیک و مافین

هواپز شما در واقع یک مینیفر (کانوکشن) است. مایه کیک فنجانی خود را در قالب‌ های سیلیکونی مخصوص بریزید و داخل سبد بچینید.

• دما و زمان: دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 12 الی 15 دقیقه (با خلال دندان تست کنید).

۳ نکته طلایی برای حرفه‌ای شدن در کار با هواپز

به عنوان متخصصان اسمارت گالری، توصیه میکنیم برای دریافت بهترین نتیجه از دستگاه خود، این سه اصل را همیشه رعایت کنید:

1. دستگاه را پیش‌ گرم کنید: درست مانند فر، هواپز را 3 تا 5 دقیقه قبل از قرار دادن مواد غذایی روشن کنید تا به دمای مطلوب برسد. این کار در ترد شدن مواد (خصوصاً سیب‌ زمینی و مرغ) تاثیر چشمگیری دارد.

2. سبد را بیش از حد پر نکنید: هوا باید بتواند به راحتی بین تکه‌ های غذا جریان پیدا کند. پر کردن بیش از حد باعث میشود غذای شما به جای سرخ شدن، بخارپز و خمیر شود.

3. تکان دادن را فراموش نکنید: در پخت موادی مثل سیب‌ زمینی یا ناگت، حتماً در نیمه زمان پخت، سبد را خارج کرده و مواد را به خوبی هم بزنید یا زیر و رو کنید تا همه جای آن یکنواخت طلایی شود.

معرفی هواپز و سرخ‌ کن بدون روغن 11 لیتری ساچی مدل NL-AF-4791D با بهترین قیمت پ

سرخ‌ کن بدون روغن ۱۱ لیتری ساچی مدل NL-AF-4791D با توان قدرتمند 2200 وات، یک دستیار حرفه‌ ای، سریع و سالم برای خانواده‌ های پرجمعیت و دورهمی‌ هاست که هم‌ اکنون با تضمین اصالت کالا در فروشگاه اسمارت گالری عرضه میشود.

این دستگاه با ظرفیت فوق‌ العاده 11 لیتری خود، محدودیت‌ های پخت‌وپز را کاملاً از بین برده و به لطف تکنولوژی پیشرفته گرمایش دوگانه (المنت بالا و پایین) در کنار محفظه داخلی تمام استیل ضدزنگ، پختی یکنواخت، مغزپخت و کاملاً بهداشتی (بدون انتشار بوی نامطبوع پلاستیک) را برای انواع مواد غذایی تضمین میکند.

با بهرهگیری از پنل دیجیتال لمسی با 12 برنامه پخت هوشمند (برای مرغ درسته، گوشت، پیتزا، کیک و…)، قابلیت شستشوی آسان قطعات نچسب در ماشین ظرفشویی و سیستم ایمنی محافظت در برابر گرمای بیش‌ازحد، خرید سرخ‌ کن ساچی از اسمارت گالری یک سرمایه‌ گذاری هوشمندانه برای ارتقای کیفیت، سلامت و سرعت آشپزی شما خواهد بود.

نتیجه‌ گیری

هواپز تنها وسیله‌ ای برای گرم کردن نان یا پخت سیب‌ زمینی نیست؛ این دستگاه یک دستیار تمام‌عیار در آشپزخانه است که به شما اجازه میدهد از پیش‌ غذا تا دسر را با سالمترین روش ممکن تهیه کنید. در این مقاله از اسمارت گالری سعی کردیم 15 ایده جذاب و کاربردی را بررسی کنیم. پیشنهاد میکنیم همین امشب یکی از این رسپی‌ ها را برای شام امتحان کنید و از جادوی آشپزی سریع و بدون روغن لذت ببرید.

سوالات متداول (FAQ)